편도염/가래도라지
예로부터 재배해 온 도라지는 비교적 따뜻한 지방 산지에서 야생으로 자랐으나 현재는 야생에서는 거의 볼 수 없고 농가에서 재배하는 것이 대다수입니다. 줄기의 높이는 약 70cm이지만 환경에 따라 크게 다르며 잎은 타원형으로 가장자리는 굵은 톱니와 비슷하고 끝은 촘촘합니다. 개화는 둥근 꽃으로 8월경부터 피고 꽃잎은 5개로 나뉘며 색깔은 청자주색과 흰색으로 단아하게 핍니다. 또한 겹겹이 피는 품종은 덧도라지라고 불리며, 주성분은 쓴맛을 내는 사포닌과 철분 그리고 비타민과 미네랄, 당질이며 섬유질도 풍부하게 함유하고 있어 우리 몸에 큰 도움이 되는 도라지입니다.
가장 많은 성분을 포함 시기는 가을부터 이른 봄까지 이 시기에 굴과 어린 것을 약용으로 사용하고 쓴맛이 줄고 여름철에는 주로 식용으로 사용합니다.식용은 1학년부터 가능하지만, 약용에는 3년 뿌리에서 약재로 사용하고 있습니다.도라지는 인삼이나 더덕처럼 사포닌 성분을 다량 함유하고 있어 함유하고 있는 지질은 짙은 향기가 있는 포화 지방산이 풍부합니다.옛날부터 젊은 도라지를 길게 썰어서 나물로 먹거나, 신록은 삶아서 물에 담가서 쓴맛을 뺀 후에 먹고 뿌리도 2일 정도 물에 담가서 쓴맛을 빼고 요리에 사용합니다.오늘은 편도염이나 가래, 기침, 천식 같은 호흡기 질환에 도움이 되는 도라지에 대해서 보고 싶습니다
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동의보감의 보고서에 따르면”성질이 서늘하다 맛은 맵고 쓰고 약간 독이 있다.폐 비수 가슴의 병을 다스리고 벌레의 독을 낮추었다”으로 기술되고 있어 기타 본초강목과 일화 본초 등에도 맛이 짜다 온화하고 독이 약간 있다, 폐의 감염증을 다스리라고 합니다.의서마다 도라지에 관한 기록은 손쉽게 찾아낼 만한 것을 보면 예로부터 식용이나 약용으로 사용되었던 것 같습니다.
한국 이외의 분포지는 중국과 일본인 것으로 알려져 있고, 한국의 주요 생산지는 경기도와 충청도 그리고 강원도로 알려져 있는데, 한국 각지에서 생산되고 있습니다. 예전에는 소량으로 재배했으나 현재는 수만 평씩 대량 재배를 하고 있으며 주로 약재로 사용되는 도라지입니다. 예로부터 오래된 도라지는 산삼보다 좋다고 할 정도로 약성과 영양소도 풍부하다고 알려져 있는 건강 식품입니다.
대표적인 알칼리성 식품으로 알려진 도라지의 영양성분은 식이섬유아미노산 사포닌 미네랄 칼슘 철분 등 이러한 성분을 다량 함유하고 있어 건강에 도움이 됩니다. 그러면 밑에서 편도염이나 가래 같은 호흡기 질환에 도움이 되는 도라지의 효능에 대해서 자세히 알아보겠습니다.
사포닌 성분을 풍부하게 담고 있어 기관지 점액 분비를 향상시키고 기관지 내의 점막을 건강하고 주므로, 기침, 편도염, 천식 등 호흡기 질환의 발생을 예방하고 개선시키는 데 도움이 된다고 알려지고 있습니다.또 함유 성분 중 이뉴링은 호흡기에 일어나는 염증을 다스리고 가래나 기침을 예방하는 환절기에 자주 발생한다는 호흡기 질환을 예방하기 위해서 가을 쯤에 도라지를 구입하고 잘게 썰어 말려서 차처럼 달여서 마시면 이러한 질환을 예방할 수 있습니다.또 분말로 가공하고 티 스푼으로 숟가락 1잔씩 물에 타서 마셔도 효과가 있습니다.
효능은 이것만이 아닙니다.도라지는 당뇨병에도 효과가 있습니다.함유한 성분 가운데 이뉴링다는 성분은 천연 인슐린으로 불리는 만큼이나 혈당치를 조절할 능력이 있고 당뇨병 예방에 도움이 됩니다.기타도 아미노산이 포함되어 있기 때문에 면역 세포를 활성화시키고 면역력을 높이고 사포닌 성분도 풍부하고 면역력을 강화하고 감기나 기침, 편도염 등에 도움이 포함되어 있는 비타민 C는 혈액 순환을 원활하게 하고 신진대사를 높이고 바이러스성 같은 병의 예방에 도움이 됩니다.
함유하고 있는 사포닌 성분은 항암 효과가 있는 암세포가 발생할 것을 막고 독성 물질이 있는 간을 보호하고 암이 발생하지 못하도록 억제하는 암세포를 소멸시키고 암을 예방하는데 도움이 됩니다.또 혈관을 건강하게 대해 주십니다.이느링과 사포닌은 혈관 속의 노폐물과 유해 독소를 제거하고 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리고 고혈압이나 동맥 경화 등 혈관에 관련된 질환을 예방하는 데 도움이 되고 불포화 지방산은 혈액을 깨끗하게 정화하고 깨끗한 혈액을 공급하는 데 도움이 되고 칼륨 성분은 체내의 각종 노폐물을 체외로 배출시키기 위해서 혈관을 건강하게 대해 주십니다.효능은 외에도 많은데 그 중에서도 주요 효능만 둘러보았습니다.
